單項(xiàng)選擇題酒在中國(guó)不僅僅是一種（），更是一種文化，也就是我們所說(shuō)的酒文化。

A、物質(zhì)
B、飲品
C、物品
D、禮品


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1.單項(xiàng)選擇題五糧液是選用大米、玉米、高梁、（）五種糧食為基本原料釀制的。

A、小米、黑米
B、小麥、糯米
C、小麥、小米
D、糯米、黑米

2.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)歷史上，（）被稱為“茶圣”。

A、歐陽(yáng)修
B、曹植
C、王維
D、陸羽

3.單項(xiàng)選擇題目前世界上發(fā)現(xiàn)的近300種茶樹(shù)中我國(guó)就有（）余種。

A、100
B、150
C、200
D、260

4.單項(xiàng)選擇題西湖龍井是（）中最著名的茶種之一。

A、綠茶
B、紅茶
C、花茶
D、黃茶

5.單項(xiàng)選擇題據(jù)研究資料表明，茶葉中的化學(xué)成分有（）之多。

A、200種
B、300種
C、400種
D、500種

最新試題

高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。

題型：判斷題

所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí)，根據(jù)自己的就餐需要，自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。

題型：判斷題

胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。

題型：判斷題

芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn)，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。

題型：判斷題

確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。

題型：判斷題

紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺(jué)。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。

題型：判斷題

明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。

題型：判斷題

舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。

題型：判斷題

宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。

題型：判斷題

食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。

題型：判斷題