單項選擇題中國古代宴會名目繁多,根據(jù)不同規(guī)格,大致有()。
A、二類
B、三類
C、四類
D、五類
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1.單項選擇題中國歷史上較著名的宴會應(yīng)是()。
A、皇帝壽宴
B、千叟宴
C、慶功宴
D、封官加冕宴
2.單項選擇題.《蘭亭集序》和《滕王閣序》是()。
A、文會宴的產(chǎn)物
B、民間私宴的產(chǎn)物
C、官府公宴的產(chǎn)物
D、宮延御宴的產(chǎn)物
3.單項選擇題國宴一般是由()舉辦。
A、國家元首或政府首腦
B、國防部長
C、外交部長
D、總書記
4.單項選擇題現(xiàn)代筵席分為()。
A、七種
B、六種
C、五種
D、四種
5.單項選擇題家宴是()舉行的私宴。
A、在家中
B、在辦公室
C、在飯店以個人名義
D、非工作時間
最新試題
堿性食物主要有()。
題型:多項選擇題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型:判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。
題型:判斷題
科學(xué)合理是指宴會菜單設(shè)計時,要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
題型:單項選擇題
宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
食品雕刻,不管用求實還是求意的手段加工,都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì),要以樸實自然、內(nèi)秀含蓄取勝,使作品的形象產(chǎn)生新意,達到“以形傳神”的目的。
題型:判斷題
原翅直接干制而成,同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型:判斷題
保持菜單對顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
題型:單項選擇題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。
題型:判斷題
明清時期,魯菜自成體系,影響了整個黃河流域及以北地區(qū),被稱為“北方菜”。
題型:判斷題