判斷題2018年5月1日起,新的茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T14487-2017)啟用,名優(yōu)綠茶與大宗綠茶審評(píng)各項(xiàng)權(quán)重僅在外形與葉底兩項(xiàng)有差異,其余全部相同。
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于“坦洋工夫”茶的特點(diǎn)的是()。
A.略有毫
B.緊結(jié)
C.較重實(shí)
D.烏較潤(rùn)
2.單項(xiàng)選擇題審評(píng)大宗綠茶一般采用1:50茶水比()。
A.沖泡溫度100℃,沖泡時(shí)間4分鐘
B.沖泡溫度90℃,沖泡時(shí)間5分鐘
C.沖泡溫度100℃,沖泡時(shí)間5分鐘
D.沖泡溫度90℃,沖泡時(shí)間4分鐘
3.單項(xiàng)選擇題按福建省烏龍茶審評(píng)方法標(biāo)準(zhǔn),烏龍茶評(píng)茶杯碗應(yīng)為()ml倒鐘形杯及配套的碗。
A.150
B.200
C.250
D.110
4.判斷題高山出好茶是因?yàn)楦呱缴系牟鑸@溫度相對(duì)比較低,它吸收到散射光慢射光,茶多酚含量會(huì)相對(duì)增加,氨基酸含量會(huì)相對(duì)減少,茶的味道會(huì)比較好。
5.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于茶樹(shù)的描述正確的有()。
A.喜溫怕寒
B.喜濕怕澇
C.喜堿怕酸
D.喜光怕曬
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邊疆游牧民族在熬制酥油茶時(shí)會(huì)選用()。
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下列關(guān)于不同類型綠茶沖泡水溫適宜的是()
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