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判斷題機械設(shè)備、工具、工作臺要做到木見本色鐵見光，保證沒有污物。

1.判斷題“wholewheatmilk”的中文意思是全麥粉。

2.判斷題“Bakingoven”的意思是烤爐。

3.判斷題巧克力泡夫質(zhì)量要求外形美觀，大小一致，表面光滑平整。

4.判斷題泡夫油炸成熟的一般方法是：將調(diào)好的泡夫糊用餐勺或擠袋加工成圓形或長條形，放入五六成熱的油鍋炸至金黃色。

5.判斷題硬質(zhì)面包的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求是色澤金黃，質(zhì)硬而甜香，不生糊。