單項選擇題面點間員工必須嚴格執(zhí)行，食品衛(wèi)生法中有關規(guī)定，把好（）關。

A.質(zhì)量
B.衛(wèi)生
C.營養(yǎng)
D.數(shù)量


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1.單項選擇題帶手布用洗滌劑洗凈后，在再將帶手布放入開水中煮（）。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.30分鐘
D.1小時

2.單項選擇題黑森林蛋糕用英文表示為（）。

A.marble cake
B.cheese cake
C.black cake
D.blackforest cake

3.單項選擇題“Strawberry”是指（）。

A.藍莓
B.胡桃
C.草莓
D.梨

4.單項選擇題“Bakingpowder”是指（）。

A.烘烤面粉
B.發(fā)粉
C.烘烤盤
D.麥芽

5.單項選擇題下列中說法錯誤的是（）。

A.發(fā)現(xiàn)通風設備運轉(zhuǎn)不正常，應先斷電
B.通風系統(tǒng)應具備自動保護功能
C.轉(zhuǎn)動的設備要有完善的防護
D.所有的通風設備應有警示標志