單項選擇題“Bakingpowder”是指（）。

A.烘烤面粉
B.發(fā)粉
C.烘烤盤
D.麥芽


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1.單項選擇題下列中說法錯誤的是（）。

A.發(fā)現(xiàn)通風設備運轉(zhuǎn)不正常，應先斷電
B.通風系統(tǒng)應具備自動保護功能
C.轉(zhuǎn)動的設備要有完善的防護
D.所有的通風設備應有警示標志

2.單項選擇題從理論上講，菜點的價格是由（）構(gòu)成的。

A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分

3.單項選擇題中國居民膳食寶塔的最底層是：（）。

A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類

5.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)的消化率較高，一般為（）。

A.90%～92%
B.87%～89%
C.81%～83%
D.78%～80%