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單項選擇題食品加工人員進入作業(yè)區(qū)域（）攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品。

A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得

1.單項選擇題食品加工人員進入作業(yè)區(qū)域（）配戴飾物、手表，不應(yīng)化妝、染指甲、噴灑香水。

A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得

2.單項選擇題食品加工人員進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求（）、消毒。

A.洗手
B.洗發(fā)
C.化妝
D.整理

3.單項選擇題食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得（）；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。

A.健康證明
B.從業(yè)資格
C.安全培訓(xùn)
D.單位任命

4.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度。清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管，避免（）。

A.混拿混用
B.交叉污染
C.丟失
D.職責(zé)不明

5.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品的特點以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的（）的監(jiān)控制度，良好實施并定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

A.關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
B.全過程質(zhì)量管理
C.質(zhì)量體系
D.質(zhì)量文件