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單項選擇題食品包裝應(yīng)能在正常的貯存、運輸、銷售條件下最大限度地保護食品的安全性和食品（）。

A.防腐
B.溫度
C.品質(zhì)
D.風(fēng)味

1.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立防止異物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途徑，并制定相應(yīng)的控制計劃和控制程序。

A.污染后果
B.污染范圍
C.污染種類
D.污染源

2.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑，應(yīng)當使用（）或能保證食品安全要求的其他油脂。

A.工業(yè)油脂
B.食用油脂
C.機油
D.柴油

3.單項選擇題（）在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得

4.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照（）的要求使用食品添加劑。

A.GB14881
B.GB2760
C.GB7718
D.GB28050

5.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低（）污染的風(fēng)險。

A.重金屬
B.微生物
C.不潔物
D.其他異物污染