單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立文件的管理制度，對(duì)文件進(jìn)行有效管理，確保各相關(guān)場(chǎng)所使用的文件均為（）。

A.質(zhì)量手冊(cè)
B.有效版本
C.受控文件
D.工藝文件


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3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備食品安全專業(yè)技術(shù)人員、（），并建立保障食品安全的管理制度。

A.管理人員
B.安保人員
C.生產(chǎn)工人
D.財(cái)務(wù)人員

4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)合理劃分記錄生產(chǎn)批次，采用產(chǎn)品批號(hào)等方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)，便于（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)研判
B.質(zhì)量控制
C.明晰職責(zé)
D.產(chǎn)品追溯