單項(xiàng)選擇題某產(chǎn)品成本12元,價(jià)格36元,其他費(fèi)用8元,毛利額是()。

A.24元
B.16元
C.44.44%
D.33.33%


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1.單項(xiàng)選擇題熱源的溫度超過()就能造成燒傷與燙傷。

A、30℃
B、45℃
C、50℃
D、60℃

2.單項(xiàng)選擇題抱子甘藍(lán)的形態(tài)特征是()。

A、直徑為30厘米的綠球
B、直徑為3厘米的綠球
C、直徑為10厘米的綠球
D、直徑為20厘米的黃球

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)呈味物質(zhì)的物理性質(zhì)不同,味覺的主要感受有()。

A、心理味覺、化學(xué)味覺和生理味覺 
B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鮮味和麻味八種 
C、軟嫩、老硬、冷熱和滑澀 
D、化學(xué)味覺和物理味覺

4.單項(xiàng)選擇題牛肉脂肪中的飽和脂肪酸比例是()。

A、42%
B、52%
C、62%
D、72%

5.單項(xiàng)選擇題為制定菜點(diǎn)價(jià)格提供依據(jù)的定價(jià)程序是()。

A、判斷市場(chǎng)需求
B、確定定價(jià)目標(biāo)
C、量本利綜合分析法
D、預(yù)測(cè)菜點(diǎn)成本