多項選擇題茶葉色素包括水溶性與脂溶性兩大類。水溶性茶葉色素主要是()。
A.花青素
B.茶紅素
C.葉綠素
D.茶黃素
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1.多項選擇題按氨基酸的呈味特征將氨基酸分為()。
A.甜味氨基酸
B.咸味氨基酸
C.酸味和鮮味氨基酸
D.苦味氨基酸
2.單項選擇題以下不屬于茶的養(yǎng)生功能的是()。
A.明目
B.利尿
C.除煩
D.增壓
3.單項選擇題為避免“茶醉”,可在飲茶時()。
A.喝點酒
B.加點鹽
C.吃點糖
D.增大茶水比
4.單項選擇題成年人每天飲茶量以每天泡飲干茶()克為宜。
A.0-5
B.5-15
C.200-400
D.400-1500
5.單項選擇題引起茶葉苦澀味的是茶葉中的哪種化學成分?()
A.氨基酸類
B.多酚類化合物
C.生物堿類
D.茶多糖
最新試題
“茶禪一味”之說最早見于慧能闡釋書贈日本弟子的“茶禪一味”四字手書。
題型:判斷題
飲茶在日本最早留下記錄的是哪位僧人?()
題型:單項選擇題
中國茶空間的審美首先不應(yīng)基于中國茶,而應(yīng)該更多借鑒日本或韓國的美學風格。
題型:判斷題
茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,主要表現(xiàn)為鮮味、甜味,可抑制茶湯的苦、澀味。
題型:判斷題
茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物,白茶、青茶、紅茶的加工過程中,由于要經(jīng)過“萎凋”過程,加速了酶促氧化作用,因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對較高。
題型:判斷題
四滴茶器中的“油滴”,其形態(tài)特點是()
題型:單項選擇題
茶空間是茶事美學落地的一個表現(xiàn)形式,茶自然是期間的靈魂和主導。
題型:判斷題
行茶禮儀中的鞠躬禮隨便鞠躬就可以了。
題型:判斷題
茶葉中的蛋白質(zhì)含量約為26%,助極易溶于水,因此喝茶能很好補充人體所需蛋白質(zhì)。
題型:判斷題
宋人“文人四藝”有()。
題型:多項選擇題