問答題簡述影響脂肪稠度的因素。
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）
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以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
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熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
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