最新試題
熟餡心要用（）來增加黏度。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
生甜餡制作的原則是（）
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。