A.大豆
B.菜豆
C.扁豆
D.稻谷
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A.茄堿
B.秋水仙堿
C.芥子甙
D.龍葵素
A.茄堿
B.秋水仙堿
C.皂甙
D.有毒蛋白
A.四季豆
B.葫蘆
C.海參
D.杏仁
A.杏仁
B.木薯
C.大豆
D.蘋果
A.氨基甲酸酯農(nóng)藥具有高效、低毒、低殘留的優(yōu)點。
B.廣泛用于殺蟲、殺螨、殺線蟲、殺菌和除草等方面。
C.它對膽堿酯酶的抑制作用事可逆的，水解的酶活性可不同程度的恢復(fù)。
D.易在體內(nèi)蓄積，一旦中毒，恢復(fù)較慢。
最新試題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
食糖的安全問題主要是（）。
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
下面各項中，屬于食品污染的有（）