單項(xiàng)選擇題咖啡廳日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，咖啡師清潔制作區(qū)域時(shí)應(yīng)先清潔（）

A、壺具
B、杯具
C、半自動(dòng)咖啡機(jī)
D、臺(tái)面


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1.單項(xiàng)選擇題咖啡日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，營(yíng)業(yè)區(qū)域的清潔應(yīng)從（）開(kāi)始。

A、操作臺(tái)
B、備料臺(tái)
C、儲(chǔ)物柜
D、桌面

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）可以作為鑒別咖啡熟豆新鮮程度的依據(jù)。

A、澀味
B、土腥味
C、爛草根味
D、油哈味

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）符合服務(wù)行業(yè)人員職業(yè)道德規(guī)范。

A、老幼無(wú)別
B、區(qū)別對(duì)待
C、提高成本
D、滿足需求

4.單項(xiàng)選擇題咖啡廳日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，營(yíng)業(yè)區(qū)域的清潔不包括（）

A、操作臺(tái)
B、洗手間
C、書報(bào)架
D、桌面

5.單項(xiàng)選擇題“哥倫比亞咖啡”指的是（）

A、哥倫比亞口味的咖啡
B、哥倫比亞豆為主要成分
C、含有哥倫比亞咖啡即可
D、哥倫比亞原產(chǎn)地咖啡豆