單項選擇題下列選項中,不屬于灌裝咖啡熟豆優(yōu)點的是()
A、抗壓性強
B、隔氧性高
C、成本低廉
D、密封性好
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1.單項選擇題關于賬單的呈送,下列操作錯誤的是()
A、用手禮貌地遞給賓客
B、正面朝上,反面朝下,送至賓客面前
C、正面朝下,反面朝上,送至賓客面前
D、放在托盤上,禮貌地遞給賓客
2.單項選擇題咖啡廳日營業(yè)結(jié)束后,咖啡師清潔制作區(qū)域時應先清潔()
A、壺具
B、杯具
C、半自動咖啡機
D、臺面
3.單項選擇題咖啡日營業(yè)結(jié)束后,營業(yè)區(qū)域的清潔應從()開始。
A、操作臺
B、備料臺
C、儲物柜
D、桌面
4.單項選擇題下列選項中,()可以作為鑒別咖啡熟豆新鮮程度的依據(jù)。
A、澀味
B、土腥味
C、爛草根味
D、油哈味
5.單項選擇題下列選項中,()符合服務行業(yè)人員職業(yè)道德規(guī)范。
A、老幼無別
B、區(qū)別對待
C、提高成本
D、滿足需求
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制作打綿牛奶的過程中,打綿的時間對奶沫的質(zhì)地有何影響()
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