多項選擇題營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件（）。

A.被聲稱的營養(yǎng)成分的功能作用有公認的科學(xué)依據(jù)
B.具有營養(yǎng)素參考值（NRV）
C.根據(jù)自己的需要確定聲稱的營養(yǎng)成分
D.應(yīng)使用《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的相關(guān)營養(yǎng)成分聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語
E.產(chǎn)品中被聲稱的營養(yǎng)成分含量應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的要求和條件


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1.多項選擇題根據(jù)多次產(chǎn)品分析檢測結(jié)果確定食品標(biāo)簽營養(yǎng)成分標(biāo)示值的步驟包括（）。

A.計算所有檢測結(jié)果的均值和標(biāo)準(zhǔn)差
B.計算95%可信上限和下限
C.與國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比較
D.確定營養(yǎng)成分標(biāo)標(biāo)示值
E.分析結(jié)果存檔

2.多項選擇題包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)（）。

A.是對食品中營養(yǎng)成分含量做出的描述
B.是該食物多次檢測結(jié)果，并經(jīng)數(shù)據(jù)修約后的數(shù)值
C.數(shù)值為0的營養(yǎng)成分代表該食物上點也不含該營養(yǎng)成分
D.在產(chǎn)品保持期內(nèi)，監(jiān)督部門檢測結(jié)果與標(biāo)簽上的數(shù)值允許有一定的誤差
E.在產(chǎn)品保持期內(nèi)，監(jiān)督部門檢測結(jié)果必須與標(biāo)簽上的數(shù)值完全一致

3.多項選擇題谷類加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）

A.潤滑、疏松作用
B.調(diào)節(jié)風(fēng)味作用
C.提供不飽和脂肪酸
D.提供脂溶性維生素
E.提供水溶性維生素

4.多項選擇題食品產(chǎn)品的分析包括（）。

A.感官分析評價
B.添加劑糕點
C.分析衛(wèi)生學(xué)檢驗
D.營養(yǎng)成分分析
E.功效成分分析

5.多項選擇題從《食物營養(yǎng)成分速查》中可獲得（）。

A.常見的營養(yǎng)素損失因子
B.食物的配方
C.食物的優(yōu)劣
D.食物重量損失率