單項選擇題鑒定本批產(chǎn)品于上一批的差異用（）。
A.一杯品評法
B.多杯品評法
C.三杯品評法
D.二杯品評法
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1.單項選擇題葡萄原酒理化指標應符合（）的標準要求。
A.GB2758-2005
B.GB/T15038-2006
C.GB/15037-2006
D.GB10344
2.單項選擇題（）可加強澀味（澀味則始終被酸加強），開始可掩蓋苦味，但在后味上會加強苦感。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.鮮
3.單項選擇題香氣質量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以花香、成熟的水果香為特征，可用花香、果香來形容。
A.新鮮
B.陳釀
C.甜
D.干
4.單項選擇題香氣質量上好的（）型葡萄酒，怡悅度（優(yōu)雅的）以濃郁、舒適、和諧的醇香為特征。
A.干
B.甜
C.新鮮
D.陳釀
5.單項選擇題將玫瑰香品種釀成半干、半甜，其香氣質量要優(yōu)于玫瑰香干白（麝香味與酒精不平衡），這因為糖能（）玫瑰香的香氣。
A.減弱
B.沖淡
C.加強
D.吸附
最新試題
下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感（）
題型：多項選擇題
下列哪些物質的含量在成品酒理化分析中通常會被檢測（）
題型：多項選擇題
以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項選擇題
成品酒口感不協(xié)調的解決方法有（）
題型：多項選擇題
酸度計法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
題型：多項選擇題
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
題型：多項選擇題
品酒設施的名稱一般有（）
題型：多項選擇題
品酒師復評前需要準備的環(huán)境包括（）
題型：多項選擇題
下列哪些步驟是進行成品酒總脂理化分析時通常需要進行的（）
題型：多項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題