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填空題在GB 15037《葡萄酒》標準中的理化要求中的主要項目有酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、鐵、銅、（）、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀。

1.填空題在GB 15037《葡萄酒》標準中的感官要求中的主要項目有外觀、（）與滋味、典型性。

2.填空題一個產(chǎn)品的質(zhì)量標準主要有兩個方面：一是（）標準，二是理化、衛(wèi)生等標準。

3.填空題在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，關鍵是原酒的類型和比例的確定，這類產(chǎn)品往往更加注重香氣的（）、（）、（），及口感的舒適性、協(xié)調(diào)性。

4.填空題在香氣上，除了品種的典型香氣外，主要有兩類：（）、（）。

5.填空題葡萄酒配制方案需要反復調(diào)整，所以在方案的制定上要遵循先（）后（）、先大后小的原則。