單項(xiàng)選擇題貨真價(jià)實(shí)是()的重要組成部分。
A.社會(huì)公德
B.職業(yè)道德
C.公平交易
D.注重信譽(yù)
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1.單項(xiàng)選擇題提高()的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。
A.社會(huì)穩(wěn)定
B.人民團(tuán)結(jié)
C.服務(wù)質(zhì)量
D.工作質(zhì)量
2.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德在社會(huì)主義時(shí)期,是社會(huì)主義道德原則在職業(yè)生活和()中的具體體現(xiàn)。
A.社會(huì)生活
B.社會(huì)關(guān)系
C.職業(yè)守則
D.職業(yè)關(guān)系
3.單項(xiàng)選擇題道德主要依靠人們自覺的()來維持的。
A.社會(huì)輿論
B.傳統(tǒng)習(xí)慣
C.內(nèi)心信念
D.共同約定
4.單項(xiàng)選擇題溫度對(duì)面團(tuán)的發(fā)酵有很大影響,因?yàn)椋ǎ┲挥性?0℃左右時(shí)最活躍,而()40-50℃左右時(shí)作用最好,低于或高于這些溫度,它們的作用便逐步下降。
A.醋酸菌;乳酸菌
B.醋酸菌;酵母菌
C.酵母菌;淀粉菌
D.淀粉菌;酵母菌
5.單項(xiàng)選擇題在熱水面團(tuán)中,()的性質(zhì)起主要作用。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉和蛋白質(zhì)
D.水的溫度
最新試題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型:單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
題型:判斷題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。
題型:判斷題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開鍋蓋。
題型:判斷題
咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項(xiàng)選擇題
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
題型:單項(xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:單項(xiàng)選擇題