最新試題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
雞粒餡是()。
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進行制作。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
生甜餡制作的原則是()
下屬于蛋面類面團的是()。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。