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單項選擇題食品安全信息應(yīng)當(dāng)維護（）的合法權(quán)益。

A.消費者
B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C.食品監(jiān)管部門
D.消費者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者

1.單項選擇題（）是指縣級以上食品安全綜合協(xié)調(diào)部門、監(jiān)管部門及其他政府相關(guān)部門在履行職責(zé)過程中制作或獲知的，以一定形式記錄、保存的食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費以及進出口等環(huán)節(jié)的有關(guān)信息。

A.食品安全事故調(diào)查處置信息
B.食品安全風(fēng)險評估信息
C.食品安全信息
D.食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息

2.單項選擇題（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒
B.食品安全事故
C.食源性疾病
D.食品安全問題

3.單項選擇題（）指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

A.食物中毒
B.食品安全事故
C.食源性疾病
D.食品安全事件

4.單項選擇題（）指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

A.食物中毒
B.食品安全事故
C.食源性疾病
D.食品安全事件

5.單項選擇題（）指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

A.營養(yǎng)強化劑
B.食品添加劑
C.防腐劑
D.色素