單項(xiàng)選擇題肌肉松弛，缺乏彈性，無光澤，帶有一定氣味這叫（）。

A.腐敗期
B.自溶期
C.成熟期
D.僵直期


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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于核果（）。

A.李子
B.柿子
C.梨
D.柚子

3.單項(xiàng)選擇題朝鮮薊是屬于____蔬菜。（）

A.球莖
B.鱗莖
C.結(jié)球葉菜
D.花菜類

4.單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素在以下那種蔬菜含量較多（）。

A.根菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.孢子植物類

5.單項(xiàng)選擇題將生面筋制成條狀或筒狀，用沸水煮熟制成是（）。

A.素腸
B.泡麩
C.水面筋
D.油面筋

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