單項選擇題在夏秋季生長于潮濕竹地，基部菌索與竹鞭和枯死的竹根相連的食用菌為（）。

A.竹蓀
B.口蘑
C.雙孢蘑菇
D.雞圢


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1.單項選擇題朝鮮薊是屬于____蔬菜。（）

A.球莖
B.鱗莖
C.結球葉菜
D.花菜類

2.單項選擇題胡蘿卜素在以下那種蔬菜含量較多（）。

A.根菜類
B.莖菜類
C.果菜類
D.孢子植物類

3.單項選擇題將生面筋制成條狀或筒狀，用沸水煮熟制成是（）。

A.素腸
B.泡麩
C.水面筋
D.油面筋

5.單項選擇題在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素