單項選擇題競爭性抑制劑存在時,酶促反應:()

A.Vmax下降,Km下降
B.Vmax下降,Km增加
C.Vmax不變,Km增加
D.Vmax不變,Km下降

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1.單項選擇題關于米氏常數(shù)Km的敘述,下列哪項是正確的?()

A.通過Km的測定可鑒定酶的最適底物
B.是引起最大反應速度的底物濃度
C.是反映酶催化能力的一個指標
D.是酶和底物的反應平衡常數(shù)

2.單項選擇題同普通催化劑一樣,酶促反應:()

A.不改變反應的平衡點
B.具有高度專一性
C.具有極高的催化效率
D.需要溫和環(huán)境

3.單項選擇題熟食品較生食品中的蛋白質(zhì)更容易消化,主要因為:()

A.淀粉水解為葡萄糖,有利于氨基酸吸收
B.蛋白質(zhì)分子變性,疏水氨基酸殘基可部分暴露在分子表面
C.蛋白質(zhì)降解為氨基酸
D.生食品中蛋白質(zhì)不易溶解

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