名詞解釋轉(zhuǎn)氨基作用

參考答案： 轉(zhuǎn)氨基作用：在轉(zhuǎn)氨酶作用下，α-氨基酸和α-酮酸之間可以發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移，形成相應(yīng)的α-酮酸和α-氨基酸的過程。