單項(xiàng)選擇題以下哪種蛋糕屬于乳沫蛋糕（）

A.奶酪蛋糕
B.雪芳蛋糕
C.牛油蛋糕
D.芝士蛋糕


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種蛋糕屬于重油蛋糕（）

A.戚風(fēng)蛋糕
B.奶酪蛋糕
C.牛油蛋糕
D.芝士蛋糕

2.單項(xiàng)選擇題哪種食材通常用于制作硬質(zhì)面包的表面裝飾（）

A.燕麥片
B.芝士粉
C.堅(jiān)果
D.芝麻

3.單項(xiàng)選擇題哪種食材通常用于制作脆皮面包的表面裝飾（）

A.燕麥片
B.芝士粉
C.堅(jiān)果
D.糖霜

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種工具通常用于將硬質(zhì)面包切成薄片（）

A.刀
B.輪刀
C.鋸刀
D.研磨機(jī)

5.單項(xiàng)選擇題哪種方法通常用于將脆皮面包分割成小塊（）

A.手工切割
B.機(jī)械切割
C.砸碎
D.切片