判斷題咖啡廳是小型西餐廳，只經(jīng)營咖啡飲料，不提供主食。（）
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最新試題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
所有宴會都應該確定一個總指揮。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
在旁桌分菜時應側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題