單項選擇題稱重分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來確定被測組分含量的一種分析方法，下列不屬于稱量分析法的是（）。
A.重量法測定食品中的粗纖維
B.灼燒法測定食品中灰分含量
C.食品中還原糖含量的測定
D.食品中水分含量的測定
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1.單項選擇題食品檢驗的基本步驟按照下列順序進行，（）、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫等。
A.樣品采集、樣品預處理、樣品的制備和保存
B.樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預處理
C.樣品的采集、樣品的保存、樣品預處理、樣品的制備
D.樣品采集、樣品的保存、樣品預處理
2.單項選擇題根據(jù)檢驗的目的的不同，化學檢驗法包括（）檢驗和定性檢驗兩類。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定
3.單項選擇題根據(jù)檢驗手段和檢驗內(nèi)容的不同，食品檢驗的主要方法通常有感官檢驗法、（）、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。
A.化學檢驗法
B.無損檢驗法
C.物理檢驗法
D.電磁檢驗法
4.單項選擇題習慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類，下列物質(zhì)不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是（）。
A.山梨酸鉀
B.水
C.無機鹽
D.碳水化合物
5.單項選擇題食品檢驗的主要內(nèi)容，概況起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、（）的檢驗、食品安全性的檢驗和食品的感官檢驗等。
A.食品添加劑
B.食品的輔助材料
C.食品的外觀形狀
D.食品功能成分