單項選擇題以下選項中不需要采用差減稱量法的是()。
A.標定氫氧化鈉標準溶液濃度時基準物質(zhì)質(zhì)量的稱量
B.配制氫氧化鈉標準溶液時氫氧化鈉質(zhì)量的稱量
C.標定鹽酸的濃度基準物質(zhì)碳酸鈉質(zhì)量的稱量
D.標定硝酸銀濃度基準物質(zhì)氯化鈉質(zhì)量的稱量
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1.單項選擇題稱重分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來確定被測組分含量的一種分析方法,下列不屬于稱量分析法的是()。
A.重量法測定食品中的粗纖維
B.灼燒法測定食品中灰分含量
C.食品中還原糖含量的測定
D.食品中水分含量的測定
2.單項選擇題食品檢驗的基本步驟按照下列順序進行,()、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫等。
A.樣品采集、樣品預(yù)處理、樣品的制備和保存
B.樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預(yù)處理
C.樣品的采集、樣品的保存、樣品預(yù)處理、樣品的制備
D.樣品采集、樣品的保存、樣品預(yù)處理
3.單項選擇題根據(jù)檢驗的目的的不同,化學(xué)檢驗法包括()檢驗和定性檢驗兩類。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定
4.單項選擇題根據(jù)檢驗手段和檢驗內(nèi)容的不同,食品檢驗的主要方法通常有感官檢驗法、()、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。
A.化學(xué)檢驗法
B.無損檢驗法
C.物理檢驗法
D.電磁檢驗法
5.單項選擇題習慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類,下列物質(zhì)不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是()。
A.山梨酸鉀
B.水
C.無機鹽
D.碳水化合物