最新試題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
題型：單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：單項選擇題
關于風味，以下說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
題型：單項選擇題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
題型：單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
題型：單項選擇題