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填空題濃香型白酒的“四大酯類”分別為己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它們的濃度在（）mg/L。

1.填空題濃香型白酒中含量高的酸類主要有：（）、（）、（）、（）四大類酸，共占總酸含量的95%以上。

2.填空題低度曲酒貯存過程中芳香成分分為（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

3.填空題向量香味物質(zhì)在陳釀過程的變化分為（）、（）。

4.填空題低度白酒的生產(chǎn)最初出現(xiàn)的兩大技術(shù)難題是（）和（）。

5.填空題食品的味覺分為（）、（）和（）。