判斷題蘿卜中最大營養(yǎng)有是胡蘿卜。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題制湯時，原料應用初步處理方法是（）

A.過油
B.焯水
C.汽蒸
D.走紅

2.單項選擇題在制湯過程中，可以加入的調料有（）

A.料酒蔥姜白胡椒
B.料酒鹽味精蔥姜
C.料酒大料
D.鹽蔥姜
E.料酒蔥姜鹽

3.多項選擇題可在原料中，右用鍘切方法進行加工處理的是（）

A.雞丁
B.河蟹
C.豬肉
D.魚肉

4.單項選擇題處步加工時，為了保持鱗間同有用方，不需要去鱗的是（）

A.鯉魚
B.草魚
C.鰻魚
D.魚時魚

5.單項選擇題初步加油中的菜肴、整理洗滌可全都應用到的鮮活原料（）

A.油菜
B.活雞
C.活蝦
D.鮮肉