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填空題氣調(diào)冷藏中，氣體成分的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

1.填空題在食品的冷藏過程中，冷空氣（）與食品換熱，保持食品的低溫水平。

2.填空題在對海上的漁獲物進行冰冷卻時，一般采用（）兩種方式。

3.填空題在食品冷卻過程中，空氣冷卻法的工藝效果主要取決于（）等。

4.填空題在食品的冷卻過程中，通常采用的冷卻方法有（）。

5.填空題在食品的冷卻與冷藏過程中，（）是抑制食品本身生化變化和微生物繁殖活動的決定因素。