單項選擇題易腐貨物的運輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題冷藏貨物運輸中，冷藏貨物的冷處理方法分為（）。

A．速凍
B．冷凍運輸
C．冷卻運輸
D．A、B、C均是

2.單項選擇題植物性冷藏貨物腐爛變質(zhì)的原因包括（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學作用
D．A、B和C

3.單項選擇題對艙溫要求不同的冷藏貨物（）。

A．可配裝在相同艙室
B．應配裝在不同艙室
C．需配裝在相鄰艙室
D．以上均可

4.單項選擇題動物性冷藏貨物腐爛變質(zhì)的主要原因是（）。

A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學作用
D．A、B和C均是

5.單項選擇題冷藏貨物在裝艙前，船方應作好的準備工作有（）。

A.貨艙檢驗
B.貨艙預冷和貨艙除臭
C.貨艙清潔和貨艙檢查
D.以上都是

8.單項選擇題某冷藏船裝運冷凍魚，經(jīng)檢查來貨堅硬，魚鱗稍暗淡，魚眼突出，魚腮紅，則以下說法正確的是（）。

A．魚質(zhì)新鮮，可以承運
B．魚質(zhì)不好，不能承運
C．需請有關部門檢驗后決定
D．魚質(zhì)不太好，雖可承運，但需批注

9.單項選擇題冷藏貨物的積載時其虧艙較一般件雜貨（）。

A．大
B．小
C．相近
D．以上都可能

10.單項選擇題下列屬于易腐貨物的有（）。

A．黃磷和雷汞
B．酒精和雞蛋
C．香蕉和蘋果
D．茶葉和肉類