最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
與甜味沒有關系的結構是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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