判斷題過了呼吸躍變期高峰的果蔬就無法再繼續(xù)貯藏了。

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3.多項(xiàng)選擇題以下哪些因素影響果蔬的失水速度？（）

A.比表面積
B.組織表面結(jié)構(gòu)
C.溫度
D.二氧化碳含量

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些果蔬具有休眠的特性？（）

A.洋蔥
B.香蕉
C.大蒜
D.馬鈴薯

5.多項(xiàng)選擇題休眠一般具有以下哪些生理階段？（）

A.生理休眠期
B.強(qiáng)迫休眠階段
C.休眠誘導(dǎo)期
D.休眠后期