判斷題肉類與魚類原料的貯存，主要采用冷凍保管的方法。
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
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掛糊可以使原料在炸制過程中（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
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下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
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