單項(xiàng)選擇題小麥籽粒中含量最高的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物


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1.多項(xiàng)選擇題越接近小麥胚乳的中心，蛋白質(zhì)（）

A.含量越低
B.含量越高
C.質(zhì)量越高
D.質(zhì)量越低

2.單項(xiàng)選擇題小麥的主要主要可食用部分是（）

A.糊粉層
B.皮層
C.胚乳
D.胚

3.單項(xiàng)選擇題“官燕”是指()

A.白燕
B.血燕
C.毛燕
D.黃燕

5.單項(xiàng)選擇題青稞是哪個(gè)省的名特原料（）

A.新疆
B.黑龍江
C.西藏
D.河北