單項(xiàng)選擇題制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

A.八角
B.桂皮
C.香葉
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題制作龜湯時，龜肉需要（）

A.焯水
B.腌制
C.油炸
D.烤制

2.單項(xiàng)選擇題制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

A.紅棗
B.枸杞
C.冰糖
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題制作豬肚湯時，豬肚需要（）

A.洗凈后直接煮
B.用堿水浸泡后煮
C.焯水后煮
D.腌制后煮

4.單項(xiàng)選擇題制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

A.去皮
B.焯水
C.腌制
D.烤制

5.單項(xiàng)選擇題在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

A.香料
B.蔥花
C.香菜
D.以上都是