單項選擇題下列試劑中，常用于還原二硫鍵的是（）。

A.尿素
B.酚試劑
C.雙縮脲
D.茚三酮
E.巰基乙醇


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1.單項選擇題在構成蛋白質(zhì)的下列氨基酸中，其側鏈可與天冬氨酸形成離子鍵的是（）。

A.甘氨酸
B.谷氨酸
C.賴氨酸
D.亮氨酸
E.絲氨酸

2.單項選擇題關于蛋白質(zhì)的下列敘述，不正確的是（）。

A.β折疊的形成需要二硫鍵
B.有些蛋白質(zhì)可以存在兩種構象
C.加入硫酸銨可以使溶液中的蛋白質(zhì)析出
D.蛋白質(zhì)的糖基化或磷酸化可影響蛋白質(zhì)的構象
E.肽鍵的部分雙鍵特性對蛋白質(zhì)二級結構的形成極為重要

3.單項選擇題蛋白質(zhì)的二級結構不包括（）。

A.a螺旋
B.β折疊
C.β轉(zhuǎn)角
D.結構域
E.無規(guī)卷曲

4.單項選擇題螺旋-轉(zhuǎn)角-螺旋屬于蛋白質(zhì)的（）。

A.基序
B.結構域
C.一級結構
D.二級結構
E.三級結構

5.單項選擇題不屬于蛋白質(zhì)二級結構的是：（）。

A.a螺旋
B.β折疊
C.β轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)卷曲
E.右手雙螺旋