判斷題混酥面坯的油糖攪拌法最后加入的原料是面粉。
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橄欖面包的上火溫度控制在（）
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漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
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酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。
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割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。
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調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時(shí)不易成型。
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關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
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