單項(xiàng)選擇題面包類中的主食面包是()
A.吐司面包
B.肉松面包
C.丹麥面包
D.鮮奶面包
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1.單項(xiàng)選擇題慕斯蛋糕配方中的結(jié)力粉片是()
A.塔塔粉
B.香草粉
C.吉粉
D.慕斯粉
2.單項(xiàng)選擇題裱花蛋糕在配色中,藍(lán)色和()搭配最佳
A.白色
B.綠色
C.紅色
D.橙色
3.單項(xiàng)選擇題橙色是()配出的
A.粉紅加黃
B.綠加藍(lán)
C.藍(lán)加綠
D.紫色加黃
4.單項(xiàng)選擇題紫色是哪一組相配得來的()
A.紅加綠
B.綠加藍(lán)
C.粉紅加黃
D.粉紅加藍(lán)
5.單項(xiàng)選擇題下列蛋糕中有混打法蛋糕的是哪一種()
A.天使蛋糕
B.彩虹蛋糕
C.瑞士蛋糕
D.香妃蛋糕
最新試題
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題