單項(xiàng)選擇題()捕撈的鰣魚質(zhì)量最好。
A.清明節(jié)前后
B.端午節(jié)前后
C.中秋節(jié)前后
D.元宵節(jié)前后
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1.單項(xiàng)選擇題每年春夏之交,端午節(jié)前后,鰣魚從海洋進(jìn)入()
A.長江
B.珠江
C.錢塘江
2.單項(xiàng)選擇題鰣魚以()所產(chǎn)最為名貴。
A.長江
B.珠江
C.錢塘江
D.富春江
3.單項(xiàng)選擇題“魚中之王”為()
A.舟山大黃魚
B.舟山帶魚
C.附近春江鰣魚
D.紹興鱖魚
4.單項(xiàng)選擇題()前后,大黃魚集中產(chǎn)卵發(fā)出叫聲。
A.立春
B.立秋
C.立夏
D.大寒
5.單項(xiàng)選擇題奉化大白鵝主要產(chǎn)自奉化、象山等地,是()著名特產(chǎn)。
A.嘉興
B.杭州
C.寧波
D.紹興
最新試題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題