單項(xiàng)選擇題鰣魚以()所產(chǎn)最為名貴。
A.長(zhǎng)江
B.珠江
C.錢塘江
D.富春江
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1.單項(xiàng)選擇題“魚中之王”為()
A.舟山大黃魚
B.舟山帶魚
C.附近春江鰣魚
D.紹興鱖魚
2.單項(xiàng)選擇題()前后,大黃魚集中產(chǎn)卵發(fā)出叫聲。
A.立春
B.立秋
C.立夏
D.大寒
3.單項(xiàng)選擇題奉化大白鵝主要產(chǎn)自奉化、象山等地,是()著名特產(chǎn)。
A.嘉興
B.杭州
C.寧波
D.紹興
4.單項(xiàng)選擇題紹興麻鴨東令佳品是()
A.醬鴨
B.鹵鴨
C.燉鴨
D.烤鴨
5.單項(xiàng)選擇題紹興麻鴨早在()時(shí)期就已被馴養(yǎng)。
A.唐朝
B.南宋
C.北宋
D.明朝
最新試題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題