多項選擇題預(yù)防亞硝酸中毒應(yīng)注意？（）
A.防止微生物污染
B.加強(qiáng)對肉制品的監(jiān)督
C.少吃或不吃隔夜剩飯菜
D.少吃或不吃咸菜咸魚
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1.單項選擇題在水解植物蛋白的過程中人為加入了（）是醬油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖
B.鹽
C.鹽酸
D.小蘇打
2.單項選擇題很多食品種類中含有生物胺，尤其是（）類食品。
A.發(fā)酵類
B.曝曬類
C.烘烤類
D.油炸類
3.單項選擇題下列食品中，硝酸鹽含量最多的是（）。
A.葉菜
B.根莖類
C.瓜果類
D.豆莢類
4.判斷題人體飲水是不會接觸丙烯酰胺的。
最新試題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)于（）內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報告。
題型：單項選擇題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會污染土壤。
題型：判斷題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：單項選擇題
次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）
題型：多項選擇題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項選擇題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題