單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性不包括（）

A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過敏原


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于原料肉的安全性問題是（）

A.肉的腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的污染
D.肉的價格

2.單項(xiàng)選擇題下列哪個成分不會導(dǎo)致酒類的安全問題（）

A.錳
B.甲醛
C.鋅
D.黃曲霉毒素

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些物質(zhì)不能夠作為阻斷劑，阻斷亞硝胺的合成？（）

A.維生素C
B.大蒜素
C.維生素D
D.茶多酚

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是影響亞硝胺化合物的因素（）

A.PH和亞硝酸鹽濃度
B.胺類物質(zhì)濃度
C.促進(jìn)劑和抑制劑
D.鈉環(huán)境下