單項選擇題中深度烘焙咖啡豆酸苦平衡間酸質(zhì)又偏淡，且釋放咖啡中優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味，為（）的烘焙程度。
A.不標準
B.標準
C.合格
D.不合格
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1.單項選擇題水洗法處理相比日曬處理法，咖啡豆獲得的香氣和風(fēng)味更精致，口感更柔順，并且更加（）。
A.粗糙
B.光滑
C.干燥
D.干凈
2.單項選擇題水洗咖啡豆含水量較高，外觀品相較好，在水洗的過程中極少風(fēng)味會流失，可能在（）會稍微差些。
A.酸度
B.濃度
C.醇厚度
D.干凈度
3.單項選擇題水洗咖啡豆經(jīng)過一些列處理后，咖啡豆顏色為（）。
A.紅色
B.淺綠色
C.黑色
D.棕色
4.單項選擇題日曬處理咖啡豆過程中，部分糖分訥河其他風(fēng)味物質(zhì)從（）轉(zhuǎn)移到豆體內(nèi)，因此日曬處理咖啡豆甜度較高。
A.細胞質(zhì)
B.細胞膜
C.果膠層
D.果皮層
5.單項選擇題蜜處理咖啡豆法中，由于（）殘留較多，帶殼豆包裹得更嚴實，內(nèi)里就越看不透徹。
A.果膠
B.果肉
C.果皮
D.果仁
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在清理咖啡器具時，應(yīng)注意防止（）
題型：單項選擇題
清理咖啡濾紙籃時，如果發(fā)現(xiàn)有油脂殘留，可以使用（）
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