單項(xiàng)選擇題成品白酒出廠前必須經(jīng)過(guò)（）操作，使不同酒質(zhì)的酒相互搭配，縮短差異，使其具有特有的風(fēng)格和穩(wěn)定的質(zhì)量。

A.勾兌
B.老熟
C.成釀
D.蒸餾


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1.單項(xiàng)選擇題秈稻的千粒重是（）。

A.25~27克
B.23~25克
C.30~32克
D.17~41克

2.單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵的微生物是（）。

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.曲霉

4.單項(xiàng)選擇題小麥制粉的主要部分是小麥的（）。

A.胚
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉

5.單項(xiàng)選擇題大豆油制取是采用（）。

A.壓榨法
B.水代法
C.浸出法
D.溶劑法