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判斷題爆炸有化學(xué)性爆炸和物理性爆炸。

1.判斷題木司的定型決定著木司的形狀、大小、色澤及質(zhì)量的好壞。

2.判斷題制作好的牛奶餅干質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求是：色澤均勻，大小一致，花紋清晰，質(zhì)地酥脆。

3.判斷題一般情況下，烘烤餅干的溫度在220℃左右。

4.判斷題油脂蛋糕烘烤成熟后，應(yīng)當(dāng)在模具完全冷卻后，將模具退下。

5.判斷題油脂蛋糕的重量、大小、形狀等，都影響著油脂蛋糕在烘烤時(shí)的溫度、時(shí)間，所以要根據(jù)制品要求，正確選擇烘烤溫度及時(shí)間。